老人冬季飲食4注意 遠“三白”近“三黑”

　　冬季氣候寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲會發生變化，尤其是老年人。因此，合理調整飲食，對于提高老年人人體耐寒力和免疫力十分必要。在此，老人網小編提醒老年朋友注意以下飲食原則。

　　老年人冬季飲食4注意

　　冬天氣候寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲會發生變化，尤其是老年人。因此，合理調整飲食，對于提高老年人人體耐寒力和免疫力十分必要。

　　1、保證熱能的合理供給

　　可適當攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，但老年人應注意脂肪攝入不能過多，以免誘發其他疾病。瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品富含蛋白質，可增加人體耐寒和抗病能力。

　　2、保證維生素的足量攝入

　　可適當多吃薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C和維生素B，紅心甘薯還含較多胡蘿卜素。薯類不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒的作用。

　　3、保證蔬菜的合理調配

　　除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜維生素含量較豐富。要經常調換品種，合理搭配。

　　4、保證營養素的補充合理

　　冬季寒冷，各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出量增多，應及時予以補充?？蛇m當選用蝦米、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

　　冬季飲食要遠“三白”近“三黑”

　　寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對身體的調理和保養。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴冬的各類飲食信息，讓您和家人健康快樂每一天！

　　鹽、糖、豬油要適量 蘑菇、木耳、黑米多攝取

　　我離休以后，沒有什么別的可享受了，吃飯算是一種享受，是享受生活。但是，現在全家人坐在一起吃飯，飯桌上很緊張，你剛要夾一塊帶魚，兒子說：“這個膽固醇高，不能吃?！蹦蔷统砸粔K肉吧，姑娘說：“肥肉脂肪多，別吃?！?br />
　　我看不要這樣，吃飯要有一個放松的心情。保持膳食平衡，并不是說哪一些食物能吃，哪一些食物不能吃。

　　對于老人來說，在飲食上最好做到遠“三白”近“三黑”。

　　“三白”指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要經常吃這些食物。

　　對于鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當地吃一些。而且，人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克，每餐里幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理（慢火1個小時），能使不利于人體的飽和脂肪酸下降。

　　蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬于“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的范圍。

　　黑木耳是好東西。為什么呢？它有預防血栓形成的功效。

　　如果每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。

　　香菇外皮黑黝，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由于其含多量的維生素D，故多食可預防骨質疏松。另外，經常食用香菇，還有預防癌癥和預防感冒的作用。

　　海帶、紫菜屬于藻類食品，富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分，有助于降低膽固醇，軟化血管，防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。